Bolinhas de Frango e Batata-doce

Muitas vezes um dos maiores problemas é pensar num snack portátil e simples para ter na lancheira. Estas bolinhas são uma das alternativas para uma boa fonte de proteína e hidratos de carbono.

Ingredientes (13 unidades)  

- 5 g de manjericão

- 1/2 dente de alho

- pimenta qb

- 200g de batata-doce

- 150g de peito de frango 

- 3 c de sopa de linhaça moída

- 1/4 de mozarela

- 5g de azeite

Modo de preparação:

Comece por colocar o peito de frango a cozer em água durante 20 minutos. Ao mesmo tempo, corte a batata-doce e coloque também a cozer durante 25 minutos. 

Assim que estiver cozinhado, escorra a água e desfie o frango. Faça o mesmo para a batata doce e retire a casca. 

Coloque a linhaça triturada num prato e reserve. 

Num processador de alimentos coloque o frango, a batata-doce, o manjericão, o alho e a pimenta e triture até formar uma massa.  Faça pequenas bolinhas com as mãos. Abra as mesmas e coloque pequenos quadrados de mozarela no interior de forma a ficarem recheadas. 

De seguida passe cada uma das bolinhas sobre a linhaça e coloque num tabuleiro de forno. Regue com azeite e asse durante 15 minutos a 180ºC. 

Informação Nutricional: 168kcal | Proteína: 13g | H.carbono: 17g | Gordura: 6g