Caril de legumes

---

Ingredientes:

• Água 200gr de cenouras

• 400gr de abóbora Hokkaido com pele (reservar as sementes)

• 1kg de courgette

• 1 aipo

• 500gr de pimento vermelho

• 450gr de alho francês

• 1kg e 200gr de cebolas

• 10 dentes de alho

• 1 pedaço de (5cm) de gengibre ralado

• 130gr de tomate em frasco

• 1 mão de coentros

• 1200ml de leite de coco

• Curcuma (3c. de chá)

• 3 c.de sopa de caril

• 3 c. de chá de cominhos

• 2 c. de chá de erva doce

• 1c. de chá de sementes de coentros e outra de mostarda trituradas

---

Preparação: (para 8 doses)

1. Varoma: Coloque na Varoma todos os legumes exceto a cebola, o alho, o tomate e os coentros.

2. No copo: coloque no copo 500ml de água e sal e programe 20min/varoma/vel 1. Retire e reserve os legumes.

3. No copo limpo coloque o azeite, a cebola, o alho, o tomate e os coentros e pique tudo 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.

4. Adicione o leite de coco, e as restantes especiarias e programe 7 min/100 graus/vel 1.

5. Adicione os legumes reservados e programe 3 min/100 graus /vel apenas envolver.

6. Rectifique os temperos e sirva.

#agitakalorias #carildelegumes #receitassaudaveis