Pão de banana e quinoa

É uma das minhas receitas mais antigas e que por norma ganha destaque entre todos os que me seguem e por isso, decidi partilhá-la novamente.

Para quem já me conhece, tento que as minhas receitas sejam simples e práticas, adaptadas à azáfama dos dias de hoje e este pão de banana é exemplo disso.

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Ingredientes:

• - 280g de aveia

• - 2 ovos

• - 1 clara

• - 50g de quinoa em sementes

• - 2 bananas maduras

• - 10g de óleo de coco

• - 1 c de café de fermento

Modo de preparação:

Colocar todos os ingredientes num processador de alimentos e triturar.

Em vez de untar a forma, coloque papel vegetal na mesma. Eu usei a forma de Bolo Inglês.

Coloque no forno a 180ºC durante 30 minutos e têm um Pão de babar!

Informações nutricionais (100g)

Valor energético: 226 kcal | Proteínas: 8g | Hidratos de Carbono: 29g | Gordura: 8g

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