Pizza de Legumes

A palavra pizza tem um efeito tabu nas nossas cabeças. Minha nossa, uma pizza está fora de questão, está cheia de gordura e calorias... a verdade é que há sempre forma de contornar e torná-la numa boa opção.

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Ingredientes:

>1 c de café de gengibre

> 1 c de chá de pimenta Cayene

> 2 dentes de alho

> 2 curgetes

> 60 g de cenoura baby

> 1/2 alho francês

> 1/2 molho de brócolos

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Modo de preparação:

Base: Colocar numa frigideira o dente de alho, o azeite, o gengibre e a pimenta. Coloque logo de seguida a cenoura e a curgette em cru e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.

À parte, coze-se alho francês e brócolos em água cerca de 10 minutos. De seguida, retire a água e junte aos restantes legumes de forma a perderem o máximo de água possível. Adicione 1/2 requeijão e num processador de alimentos triture todo o preparado.

É tempo de levar este preparado ao forno por 10 minutos a 180ºC.

De seguida retire do forno e coloque tomate triturado (também pode optar por polpa) e recheie a gosto.

Coloque mais uma vez no forno a cerca de 200ºC durante 15 minutos e vá controlando.

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