Ingredientes: - 1 nabo - 1 curgete (650g) - 1 dente de alho - 1 cebola - 1 molho de coentros - 1 pitada de sal - 0,6 L de água
Preparação: - Descasque a cebola e o dente de alho e coloque em uma panela ou em um processador de alimentos. Adicione os restantes ingredientes bem lavados mas com casca. Reserve cerca de 5g de coentros para adicionar no final. Coza os legumes cerca de 25 minutos a 100graus e triture de seguida até ficar em puré. Os coentros reservados acrescente no fim.