Estes hambúrgueres vegetarianos são muito simples e uma excelente forma de diminuir o consumo de proteína animal.
Pode congelar e aproveitar para dias mais corridos em que já estão feitos.
As doses apresentadas dão para 6 hambúrgueres.
Ingredientes:
- 5 g manjericão
- 10g de Azeite
- 200g de grão
- 1 dente de alho
- 1 c de café de Cominhos
- 3 pedras de sal
- 2 rodelas de gengibre
- 1 mão de espinafres em folha (~45g)⠀
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Preparação:⠀
- Demolhar previamente o grão com duas rodelas de gengibre durante pelo menos 6 horas;
- Retirar a água de demolhar, adicionar água ao grão até cobrir e cozer durante cerca de 20 minutos.⠀
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Verificar com um garfo. Quando estiver cozido, retirar a água e triturar o grão com os espinafres e o azeite.
Adicionar o manjericão, o alho e as restantes especiarias e triturar novamente até formar uma massa homogénea.
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Formar pequenas bolinhas e achatar com ajuda de uma colher até ficar em hambúrguer.
Por fim, dourar apenas um pouco na frigideira ou colocar no forno cerca de 15 minutos a 180graus.
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