Creme de espinafres e manjericão

Hoje trago-vos um creme de espinafres e manjericão:

Ingredientes:

- 1 curgete

- 1/2 couve portuguesa

- 1/2 cebola

- 1 rodelas de gengibre fresco

- 200g de espinafres

- 10 g de manjericão

- sementes de abóbora (opcional)

- 800 ml de água

Preparação:

Adicionar em uma panela todos os ingredientes cortados em quartos, excepto 5g de manjericão e as sementes de abóbora, que se reservam para topping.

Deixar cozer os legumes em água cerca de 25 minutos a 100 graus.

Triturar o creme e servir com sementes de abóbora.

Apenas para decorar usei um fio de creme de soja.